1:动物性鲜奶油+鲜奶+细砂糖以小火加热至砂糖融化，锅边开始冒泡即可离火。不需煮滚！

2:吉利丁片事先以冰块水泡软15分钟 ，挤干水份后加入加热后的鲜奶酪锅，轻轻搅拌均匀后放凉。

3:放凉后倒入慕斯杯，送进冰箱冷藏凝固至少2小时。

4:新鲜芒果去皮去籽，用果汁机打成绵密芒果泥。与砂糖、柠檬汁以小火熬煮5分钟后放凉冷藏备用。

5:鲜奶酪从冰箱取出，倒入适量芒果淋酱&芒果丁，最后以薄荷叶点缀，就完成囉！