1:剥壳后，一小匙盐，白胡椒粉，3滴白醋醃制

2:加一匙油，中小火炒软洋葱，加入虾壳，一些些盐炒香后加入热水，煮滚后转小火约煮15-20分钟，沥出高汤备用

3:熬虾汤同时先起一锅滚水，加入一匙盐和一匙糖，放入年糕，边煮边搅拌，先把年糕煮软也可以先入味。

4:依序加入食材爆香后加入纯酿酱油炒香后加入虾高汤煮滚。

5:煮滚后加入高丽菜，芹菜段煮滚后加入年糕拌匀再加入海鲜。

6:试咸味再依个人喜爱调整。

7:水量、时间、调味会因个人使用的食材不同而需要自行调整。