芝麻羊角面包卷
材料
"高筋面粉 250g","低筋面粉 70g","细糖 60g","盐巴 3g","酵母 3g","鸡蛋1颗+鲜奶 180g","芝麻粉 20g","无盐奶油 60g","黑芝麻 适量","无盐奶油 适量",
做法
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1:将面粉+芝麻粉+糖+盐+鸡蛋鲜奶+酵母揉成团,再加入奶油揉至光滑不黏手后,盖住面团发酵30分钟
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2:将面团分割成12份,揉圆盖上休息15分钟后,将面团揉成一端粗,一端细的长条
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3:将面团擀平成一边宽一边细
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4:将面团卷起,盖上进行第2次发酵变2倍大
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5:沾些许黑芝麻装饰,并在每颗面团放上一小块奶油
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6:烤箱200/170烘烤5分钟后,将铁盘中融化的奶油均匀刷在面团上,并继续烘烤15分钟,芝麻香味四溢,外酥内软的羊角面包卷就完成囉!