芝麻羊角面包卷

材料

"高筋面 250g","低筋面粉 70g","细糖 60g","盐巴 3g","酵母 3g","鸡蛋1颗+鲜奶 180g","芝麻粉 20g","无盐奶油 60g","黑芝麻 适量","无盐奶油 适量",

做法

  1. step1

    1:将面粉+芝麻粉+糖+盐+鸡蛋鲜奶+酵母揉成团,再加入奶油揉至光滑不黏手后,盖住面团发酵30分钟

  2. step2

    2:将面团分割成12份,揉圆盖上休息15分钟后,将面团揉成一端粗,一端细的长条

  3. step3

    3:将面团擀平成一边宽一边细

  4. step4

    4:将面团卷起,盖上进行第2次发酵变2倍大

  5. step5

    5:沾些许黑芝麻装饰,并在每颗面团放上一小块奶油

  6. step6

    6:烤箱200/170烘烤5分钟后,将铁盘中融化的奶油均匀刷在面团上,并继续烘烤15分钟,芝麻香味四溢,外酥内软的羊角面包卷就完成囉!

(创建于2019-07-31)

关键词

面包卷  羊角  羊角面包  

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面包做法

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