1:制作白酱：用小火将奶油融成液状，熄火拌入面粉，搅成小面糊。再开小火将面糊拌煮至面糊变滑润稍微起泡。开始分次小量加入牛奶。每次加入牛奶后，把面糊确实与牛奶拌开没有结块后，才可再加牛奶。

2: 如果一次加入太多牛奶或是火力太强，面粉就会结成块状，那就再也拌不开了。大约用掉一半以上的牛奶后，面糊已经不是很稠时，就可以加入剩余的牛奶拌煮成白酱。通常比率是奶油：面粉：牛奶为1：1：10。如果太稠最后可再加白酒或高汤或水来调整稠度，再以盐、白胡椒调味，白酱就完成了。

3:将义大利面条放入煮滚的盐水滚煮。另一旁将义式培根切成小长条。不加油以中火在平底锅将培根翻炒到酥脆上色。

4:倒掉一些多余的油，加入两大汤匙的煮面水再加热，更能引出培根的香味

5:将煮好的义大利面和培根拌匀，加一些盐和胡椒调味。

6:把备好的白酱放入拌匀，如果太稠，可以加入一点煮面水。

7:煎炸的酥酥香香的培根和白酱非常对味，白酱这次有加了一些白酒，也觉得比较清香不腻。（鲜虾是额外加的）