1:杀青：芥菜洗干净后，切块煮一锅滚水后放入

2:可以先放菜茎，过个5分钟再放菜叶

3:煮到有点软，菜茎有点透，拿出来冲冷水

4:旁边一锅煮鸡汤，鸡汤就是用水煮鸡时留下的汤，油一点好，因为芥菜比较涩，所以汤要油才会好喝鸡汤来源https://icook.tw/recipes/182660

5:菜冲好水，等鸡汤也滚了，就可以放进去

6:煮到你觉得够软就Ok囉，记得加盐巴