1、将鲑鱼切大块，放进预热200℃的烤箱烤15-20分钟至熟透且上色。

2、同时将上述调味料煮成一锅酱汁。

3、红黄甜椒，洋葱切丝，辣椒切薄片。

4、取一有盖深容器先将甜椒丝和洋葱丝取一半铺底后，将鲑鱼块放上，再把剩下的蔬菜丝，辣椒铺上。最后倒入酱汁，盖上盖子后放进冰箱一夜。

5、要吃的时候不用加热，放置室温回温就好。(其实凉凉的吃也很好吃)

*也可以煎/烤柳叶鱼来做南蛮渍**时间不够或很想马上吃到，也可以将水的比例减少，直接将烤好的鱼块放进酱汁炖煮。***蔬菜丝有人会炒过有人用生的，一般做法还会加烤葱增加香气。****不吃辣的人可以省略辣椒。

（创建于2019-08-01）