1:取出平底锅，放入松阪猪，开中火慢煎（不用放油）。

2:煎到恰恰（焦黄）的状态时，翻面，从锅边淋入米酒，盖上锅盖，续煎。

3:酒精挥发后，打开锅盖，洒盐，取出松阪猪。

4:斜刀逆纹切薄片，挤上柠檬汁即可。

5:肉是熟度刚刚好的粉红色哦。