蕃茄炖梅肉佐天使发丝面

材料

"猪梅肉 1公斤","牛蕃茄 3粒","蒜头 30公克","洋葱 1粒","西芹 2支","红萝卜 1条","面粉 2汤匙","红葡萄酒 50cc","鸡高汤 500cc","义大利天使发丝面 1包","义大利综合香料 半茶匙","蕃茄酱 250cc"," 1汤匙","Tabasco 少许","黑胡椒碎 少许","梅林辣酱油 少许","砂糖 1汤匙",

做法

  1. step1

    1:作法 :

  2. step2

    2:前处理 : 蔬菜料 清洗及分切 猪梅肉 清洗 切骰子状

  3. 3:猪梅肉(骰子状) 用蒜末、鸡粉、黑胡椒碎、米酒、梅林辣酱油及面粉 醃渍入味

  4. 4:厨用平底锅 煎封猪梅肉 金黄色及肉香 备用

  5. 5:厨用炖煑深锅 炒香蔬菜料及义大利综合香料 放入煎封猪梅 混合拌炒 加入红葡萄酒呛香 加入蕃茄酱及调味料 慢火炖煑50分钟 再加牛蕃茄炖煑10分钟 完成

  6. step6

    6:厨用深锅 注入8分满水 烧开 加入1汤匙橄榄油及少许盐 烹煑天使发丝面 4分钟即可食用

(创建于2019-08-03)

关键词

炖梅  梅肉  蕃茄    

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