青花笋炒肉片
材料
"青花笋 250g","猪梅花火锅肉片 200g","川耳(或新鲜黑木耳) 5g","红萝卜 30g","姜丝 15g","酱油 2茶匙","开水 1大匙","白胡椒粉 少许","米酒 1大匙","太白粉 1茶匙","香菇素蚝油 1大匙","糖 1/2茶匙"
做法
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1:梅花肉片先用<醃肉酱料>抓码醃渍半小时以上、川耳洗净后用温水泡开、红萝卜切成片备用。
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2:青花笋洗净,用削皮刀削除茎部粗纤维,再切成5公分长段备用。
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3:起热油锅,放入姜丝爆香,再放入肉片炒至变色。
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4:加入红萝卜丝和川耳拌炒。
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5:加入青花笋拌炒,再加入少许水,盖锅焖煮1分钟。
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6:起锅前加入<调味料>,大火翻炒均匀即完成。