1:先将食材备齐。

2:将洋葱切丁，红萝卜切滚刀，蕃茄切片，大蒜拍碎，全都切成相似大小。

3:中火热铁锅3分钟，加2大匙油，放入猪脚，将两面都煎至金黄后取出。

4:利用煎完猪脚后的油，将蔬菜全部倒入锅中翻炒，炒至半软。

5:加入猪脚，倒入酱汁，搅匀，加盖中火炖90分钟，中途需打开将猪脚翻面。

6:关火后利用铁锅的余温，继续加盖闷30分钟，即可上桌！