1:烤箱预热325度F，8或9吋烤模一个铺上烘焙纸（6吋烤模两个也可）。

2:面粉过塞，加入泡打粉, 小苏打粉, 和盐。放一边准备。

3:将奶油与糖打发，再慢慢加入蛋黄（一次一颗）。

4:加入粉类，搅拌均匀后再混入优格。

5:另一个盆子里，打发蛋白到提起时可尖立。分两次拌入面糊，再加红莓拌匀。

6:倒入烤模中，烘烤约50分钟（8或9吋），30分钟(6吋)。

7:将奶油乳酪和奶油打到柔软滑顺。加入柠檬汁, 刨丝柠檬皮, 和盐。

8:慢慢加入糖粉，一次一杯，直到糖粉与奶油乳酪无结块。(台湾天气较热，建议可冰入冰箱30分钟再取出使用)

9:蛋糕取出静置10分钟，再倒扣网架上放凉。

10:将8或9吋蛋糕切成三等份（6吋各切两等份）。

11:各层均匀抹上柠檬乳酪。

12:剩余涂抹外层。

13:可用红莓与柠檬丝装饰，再将蛋糕冰入冰箱保存。