1:将玉米碎片放入塑胶袋里敲碎，与面包粉混合后倒入加了油的热锅中炒至金黄色备用。

2:里肌肉用刀背或肉搥敲扁薄，两面撒少许盐和黑胡椒粒。

3:将里肌肉，1沾面粉，2沾蛋液，3沾面粉，4沾蛋液，5沾免炸粉。

4:沾免炸粉时稍微用点力压一下，让粉能均匀粘附在里肌肉上。将沾好粉的里肌肉猪排放在烤盘之烤架上。

5:烤箱预热摄氏２００度，一面烤8~10分钟后，取出将猪排翻面再烤8~10分钟即完成。

6:猪排切片舖放在高丽菜细丝上，淋上沾酱即可食用。