1.热锅后先将奶油融化，炒香洋葱、红葱头后，加入洋菇，炒至出水后收乾，加入海鲜淋上适量白酒后，炒熟取出备用。

2.在锅中加入些奶油融化后，加入义大利米，炒香后倒入高汤，高汤的量盖过米即可，小火炒至高汤收乾，重复此动作直到米的口感可以接受为止。

3.此时拌入刚刚备用的海鲜，最后倒入鲜奶油，拌匀即可关火！呈盘、装饰