川味干锅鸡
材料
"鸡肉 500g","宫保辣椒 20g","葱段 20g","红黄甜椒 50g","蒜瓣 10g","香菜 依喜好","醃肉酱油 3大匙","豆瓣酱 2大匙","酱油 20cc","绍兴 20cc",
做法
-
1:食材准备:鸡肉用酱油抓醃.葱段.蒜头.辣椒.红黄甜椒切成块状备用
-
2:将醃制好的鸡肉高温下锅油炸至上色
-
3:起锅滤油备用
-
4:宫保辣椒过油三秒,保持色泽鲜艳备用
-
5:起锅爆香蒜头,将炸过的鸡肉一同拌炒,绍兴酒从锅边淋下出香气
-
6:放入甜椒一同煮到收汁
-
7:放入宫保辣椒拌炒出香即可关火
-
8:完成
-
9:上桌