柑橘苹果流心乳酪塔

材料

"市售6冷冻派皮 1个","自制柑橘苹果果酱 适量","马斯卡彭起司 70g","奶油乳酪 140g","细砂糖 30g","动物性鲜奶油 30cc","鲜奶 30cc"," 1个","玉米粉 5g","蛋黄 1个"

做法

  1. step1

    1:<制作乳酪内馅>:将马斯卡彭起司和奶油乳酪切小块放入小锅里,加入细砂糖,隔着热水搅拌软化至滑顺。

  2. step2

    2:分别再加入鲜奶油、鲜奶、鸡蛋和玉米粉,搅拌至浓稠滑顺。

  3. step3

    3:冷冻派皮无需解冻,倒一半量的乳酪内馅到派皮里。

  4. step4

    4:接着舖放柑橘苹果果酱。柑橘苹果果酱作法参考:https://icook.tw/recipes/187516

  5. step5

    5:再倒入另一半的乳酪内馅后,放入冷冻库里冰1~2小时让内馅凝固。

  6. step6

    6:自冰箱取出已凝固的乳酪派,表面轻轻刷上蛋黄液,再送入已预热200度C的烤箱里烘烤15分钟至表面焦黄即可。

(创建于2019-08-06)

关键词

乳酪塔  苹果  柑橘  

乳酪怎么吃

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