1:1.准备所有食材，清理与清洗之。

2:2.红萝卜刨丝；青葱切段；蒜头切末；苹果磨泥(或切末)；小黄瓜先切段，再切十字刀(底留0.5-1公分，不要切段)。

3:3.小黄瓜先以盐抓捏抛一下，至盐溶解，放置醃渍1小时。

4:4.完成醃渍后倒除汤汁，小黄瓜再以冷开水清洗一次，拧干水份。

5:5.取一中碗放上红萝卜丝、蒜末、葱段、苹果泥及所有的酱料。

6:将酱料搅拌均匀。

7:7.再加入醃渍好的小黄瓜，再搅拌一下，可将酱料填塞在小黄瓜切口中，醃渍约2小时，入味即可食用。(可放于冰箱冷藏)。

8:8.食用时可依个人习惯再淋上香油或麻油及少许的白芝麻。