1:备料:1.鲔鱼沙拉:洋葱切丁，鲔鱼罐头沥干油捣碎备用。2.马铃薯沙拉:马铃薯和红萝卜去皮切小块，放进电锅蒸熟，取出备用。3.煎蛋三明治:蛋打散加一点盐，煎成厚片。蕃茄去蒂切薄片，小黄瓜切丝备用。4.起司三明治:起司片、肉松备用。

2:鲔鱼沙拉:洋葱切丁，鲔鱼罐头沥干油捣碎。洋葱和鲔鱼倒入碗中，再加沙拉和黑胡椒粒拌匀。

3:马铃薯沙拉:马铃薯和红萝卜去皮切小块，放进电锅蒸熟，取出用饭勺压成泥，加入玉米粒和沙拉，拌匀。

4:吐司2片为一组，抹上沙拉，将准备好的食材铺平夹好，放进三明治机烘烤(不烤亦可)，取出对切(三角形或长方形皆可)摆盘。

5:橄榄形小餐包中间用刀划开，分别塞入满满的鲔鱼沙拉和马铃薯沙拉。

6:马铃薯沙拉和鲔鱼沙拉，亦可用冰淇淋勺舀成球状放小碟中当成配菜。