1:洋菇蒂头切掉，在切片，厚度均匀，洋葱切碎备用

2:把鸡蛋过滤至网内，备用

3:在过滤过的鸡蛋，加入100克的鲜奶油

4:锅子下一点奶油，下洋葱碎（炒香），在下洋菇，转小火加一点盐巴、白胡椒粉备用

5:准备打蛋器，先加一点奶油，温度上升在倒入鸡蛋，关小火，用打蛋器搅拌，这样蛋才会碎碎的，要煮到全熟

6:成装在磁盘上即可