怀旧白糖糕

材料

"米粉 150克","水 300毫升","糖 80克","干酵母 5克",

做法

  1. step1

    1:先用3汤匙水与酵母拌匀,静置十分钟

  2. step2

    2:用150毫升水与再来米粉拌匀

  3. step3

    3:再将另外的150毫升水与糖拌匀,用中火煮至糖溶化。将糖水加入再来米粉浆内拌匀,待粉浆完全冷却后,加入酵母拌匀 (*必定要待粉浆冷却少下酵母,否则酵母会死掉)

  4. step4

    4:用保鲜膜封口,放在室温发酵一至两小时,发酵后会有很多泡沫在表面 (*如天气寒冷,要多发酵一至两小时)

  5. step5

    5:在蒸盘上涂一层薄薄的油,用筛过滤粉浆,用大火蒸约20至25分钟即成!

  6. step6

    6:上桌。

(创建于2019-08-08)

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白糖糕的做法

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