1:所以食材准备中：水饺、葱花、红油、酱油、黑醋、辣椒粉、蒜泥或蒜末、细白砂糖。

2:红油酱汁的材料加在一起，拌匀，成红油酱汁。

3:取深锅煮滚水，滴上少许食用油。可以防止饺子沾黏。

4:一个个分别下锅。

5:再次煮滚，加入半碗冷水继续煮滚。连续做2-3次这种动作，中滚至水饺浮起并且明显膨胀了即熟。

6:水饺捞起入盘，淋上红油酱，洒上葱花。