义式罗勒炒洋菇
材料
做法
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1:新鲜洋菇(10朵量)/ 小番茄(3-4颗对切)/ 罗勒或九层塔替代(适量且要切末)/ 蒜末(约4瓣)/ 海盐(少许)/ 黑胡椒粒 / 薄盐奶油(适量)
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2:橄榄油热锅,放入洋菇煎至焦糖色。
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3:接着放入奶油融化后炒蒜末九层塔再放入小番茄拌炒。
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4:最后撒上盐与黑胡椒粒拌炒均匀,加入九层塔叶摆盘即可上桌。
小诀窍
新鲜好吃的蘑菇,应是淡淡的咖啡色,如果整颗蘑菇变黄、变褐或出水,就表示不新鲜了。蘑菇不能久放,否则容易变质,若暂时吃不完,可装入袋中放入冷藏,并尽快食用完毕。