香辣小鱼干酱

材料

"小鱼干 150g","辣椒 300g","大蒜 150g","豆鼓 100g","植物油 300g","米酒 2大匙","砂糖 2大匙","酱油 适量"

做法

  1. step1

    1:将大蒜与辣椒分别用调理机打碎冷油下蒜末将水分慢慢炒干

  2. step2

    2:大蒜稍微变色时下辣椒末,持续拌炒

  3. step3

    3:将辣椒水份拌炒略干(约两分钟)后下小鱼干.此时下米酒去腥,倒入砂糖持续拌炒

  4. step4

    4:加上豆鼓拌炒均匀后加酱油。此时可以试吃咸度,若不够咸可增加酱油调整拌炒均后即完成了咸香辣的小鱼干囉

(创建于2019-08-08)

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