日式和风豆腐汉堡排
材料
"猪绞肉 200g","洋葱 1/4颗","鸡蛋 1小颗","白胡椒粉 少许","板豆腐 1/3个","中筋面粉 适量","砂糖 2匙","味霖 4匙","酒 1匙","酱油 10匙","太白粉 1匙","水 3匙"
做法
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1:先将洋葱切末,加点油炒到甜味和香气出来就可以关火。
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2:将板豆腐用叉子用碎,稍微将水分去除,加入猪绞肉、洋葱、胡椒粉、蛋,用手搅拌拍打,觉得绞肉过湿,没面包粉,所以加了一些中筋面粉。
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3:双手将绞肉捏成排状,在锅中倒入油,将汉堡排放入锅中煎,先将一面用中火煎至上色,再翻面盖锅盖,转中小火闷至熟和上色。
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4:将酱汁的材料加入干净的锅中加热至微稠状即可。