1:乌骨鸡去皮与鸡脚洗净后备用。除了蜜枣之外，所有材料洗净后备用。

2:先用小锅煮水，待水煮开后，加入一两片姜以及鸡肉进去，煮约5分钟，以去掉血水。川烫好后，捞起备用。

3:用汤锅加入1500ml水，待水煮开后，放入刚刚川烫好的乌骨鸡，转成中小火煮40分钟。

4:苹果不需去皮，去掉蒂头后，切成8等分。红枣可以对切（不切开也可）。

5:将红枣、蜜枣、苹果、鸡脚全部加入锅中一起煮1个小时。

6:最后，放入枸杞煮10分钟即完成。想要吃点主食，可以另起ㄧ锅。水开后将面线放下，煮好后，捞起加入鸡汤，即可。