玫瑰马卡龙

材料

"超幼杏仁粉 52g","糖粉 50g","蛋白 40g","白砂糖 40g","食用玫瑰香精 5滴","碎食用干玫瑰花 适量",

做法

  1. 1:将杏仁粉和糖粉混合并过筛最少2次备用。

  2. 2:蛋白打至起大泡泡,分3次加入白砂糖,打至中性发泡,加入数滴食用玫瑰香精,再继续打至硬性发泡。

  3. 3:将已混合的杏仁糖粉分3次加入已打起的蛋白拌匀,继续搅拌直至面糊从刮刀流下的时候是呈丝带状。

  4. step4

    4:烤箱在烤前10-15分钟用150C预热。面糊倒进挤花袋,(这食谱大概做出了14个小马龙)挤出28个小圆形,挤好后在室内气温放30分钟至马卡龙表面不黏手。

  5. step5

    5:马卡龙表面洒上食用干玫瑰花,进烤箱烤10-12分钟后取出,放凉后就可以挤入奶油霜。

(创建于2019-08-10)

关键词

玫瑰马卡龙  玫瑰  

马卡龙做法

小知识