1:热一锅水，水沸腾后放入透抽，马上关火后捞起，葱切段，姜切细（儿子不爱姜片，否则应该切片比较好），蒜拍碎

2:热麻油锅，先放姜煸到有点干再放入蒜跟葱白炒香，之后加入调味部分（酱油、糖）拌炒

3:放入透抽后再加入米酒呛锅；拌炒一下，入味后起锅前加入九层塔再拌炒一下，有香气即可起锅