红烧蹄膀

材料

"蹄膀 3斤","姜,米酒蒜头月桂叶 适量","酱油酱油膏冰糖 适量",

做法

  1. step1

    1:热锅加入葵花油后加入姜片及蒜头爆香后,蹄膀下锅油炸猪皮翻面再炸,炸至表面呈现焦黄色后,加入水及调味料以大火煮至沸腾,转小火续煮约2小时后,挑去葱段、姜片及月桂叶,即可。

  2. step2

    2:再用小火慢烧,直到皮Q肉烂为止,当它在餐桌上散发油亮的光泽时,十分诱人食欲。这回用石头锅卤汁几乎未失,所以剩下的卤汁可以卤豆干、海带、杏鲍菇........又是一道年菜(拼盘食材)。

(创建于2019-08-10)

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红烧蹄膀  蹄膀    

红烧肉做法

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