北非小米沙拉

材料

"COUSCOUS 170克","姜黄(郁金) 1/2茶匙","盐 适量","醃柠檬(可不加) 1/2个","滚水 适量","小黄瓜 1.5根","小番茄(红) 6颗","小番茄(黄) 6颗","紫洋葱 1/2颗","水梨 1/4颗","红辣椒 适量","香菜(叶连茎) 3束","九层塔嫩叶 20片","初榨橄榄油 约3大匙","柠檬皮末 1颗","柠檬汁 1颗","粗粒黑胡椒 适量"

做法

  1. step1

    1:取一容器放入COUSCOUS、姜黄粉、适量盐(盐不够可在后面追加,别一下放太多!)拌匀、

  2. step2

    2:1/2颗醃柠檬塞入COUSCOUS中(可不加!纯放盐、若加醃柠檬盐则少放!),滚水倒入至刚好覆蓋COUSCOUS,容器加盖静置5分钟,

  3. step3

    3:小黄瓜、小番茄、紫洋葱、水梨全切小丁;红辣椒、香菜叶连茎及九层塔嫩叶切碎!柠檬一颗皮磨末、果肉挤汁备用!

  4. step4

    4:容器中的COUSCOUS以叉子拨松、移除醃柠檬,

  5. step5

    5:取成品容器放入拨松的COUSCOUS、蔬果丁、加入辣椒、香菜、九层塔碎先大略拌匀,续加入初榨橄榄油、柠檬汁、粗粒黑胡椒混合均匀,尝味是否追加盐!ok 后洒上柠檬皮末即可食用!

  6. step6

    6:摩洛哥醃柠檬做法:黄柠檬洗净沥干一切四、切面均匀抹上盐,容器先沸水消毒晾干放入抹好盐的黄柠檬瓣,塞入喜爱的香草(如迷迭香…),盐醃四天后可食用(之间可略转动瓶身让出汁均匀醃盖柠檬),室温阴凉处存放或冰箱冷藏可保存更久时间!◎醃柠檬入菜有怡人香气、醃渍的盐味可替代一般盐,产生特别的风味喔!

(创建于2019-08-12)

关键词

北非  小米沙拉  小米  

沙拉的做法

小知识