香菇肉末蒸蛋

材料

"鸡蛋 3颗","绞肉 150公克","干香菇 1-2朵","水/高汤(1:1) 2杯","酱油 3大匙","麻油或植物油 1小匙","姜末 适量","白糖 半匙","白胡椒 适量"

做法

  1. step1

    1:备料:鸡蛋3颗+绞肉1小盒+香菇泡水浸软后剪成小丁

  2. step2

    2:绞肉放入调味料后拌匀,调味料=姜末+酱油+麻油(比较香)或一般食用油+白糖+白胡椒

  3. step3

    3:蛋打散后放入绞肉、香菇丁,拌匀。加入高汤(一般市售鸡高汤即可)和水各2/3量米杯。放入电锅,外锅1杯半水,蒸好再闷个10分钟左右即可。

  4. step4

    4:蒸蛋裹覆著绞肉和香菇丁,肉末入口化开、汤汁有着浓浓菇香,不论泡饭、泡面都很开胃,算是一道容易掳获大人小孩心的家常菜。

(创建于2019-08-12)

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香菇的做法
蒸蛋的做法

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