1:准备动作，带手套把芋头的皮削掉，切大块，淋上15cc的米酒放入电锅，外锅两杯水，蒸到跳起，跳起后用筷子测试，如果能轻易穿过就可以了，如果还不够软，就请外锅再一杯水蒸到跳起。把蒸好的芋头加入糖50g，低筋面粉40g。

2:混合拌匀，有那种压马铃薯用的工具！那种来压会很绵密

3:混合成团

4:再分成约3.5cm的圆球，这样约可以做15个

5:锅里放4大匙油，用半煎炸的方式，表面金黄上色就可以，当然用炸的颜色会更漂亮，速度更快。

6:表面上色后就可以沥干油份排在盘上。

7:这个咸甜的沾酱，就看个人，沾上一起吃有提味效果，日式酱油跟糖煮滚收到有点稠度，就可以了

8:好吃的芋头球完成