1:为让番茄更充分地融入汤中，先行进行去皮程序。首先将番茄画十字后，用热水川烫至番茄皮翻起来后熄火。接着，在用冰水浸泡，以利剥皮。剥皮后，先行置于一旁。

2:用热水川烫牛肉，稍加让血水去除后即可起锅，并先行置于一旁。

3:加油热锅，先拌炒切碎后的洋葱，以逼出香气。

4:延续步骤3，待洋葱稍微炒软后，加入切块后的红萝卜与马铃薯后拌炒均匀，至稍微有点软化。

5:将步骤四的食材、高丽菜、番茄等加入汤锅中，并放入电锅烹煮至食材熟透软烂为止（约30-40分钟）后，加入适量的盐巴即可上菜。

6: （清淡版）