姜丝蛤仔汤
材料
做法
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1:蛤仔刷洗干净后备用,姜去皮切丝,葱洗净切葱花。挑选蛤仔时可以选一颗健康的蛤仔,轻敲另一颗,声音较清脆结实者表示蛤仔是活的,如果声音闷闷空洞的则蛤仔是死的。
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2:姜丝放入一锅水中大火煮滚。
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3:放入蛤仔继续中大火煮滚。
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4:蛤仔一有打开的时候放入香油以外的调味料,并加入一大匙米酒。
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5:最后撒上葱花加入香油即可上桌囉!!
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6:完成。