姜丝蛤仔汤

材料

"蛤仔 500g","姜 1块","葱花 约2根的量","盐 适量","黑胡椒粉 少许","香菇精或鲣鱼精 少许","米酒 1大匙","香油 适量",

做法

  1. step1

    1:蛤仔刷洗干净后备用,姜去皮切丝,葱洗净切葱花。挑选蛤仔时可以选一颗健康的蛤仔,轻敲另一颗,声音较清脆结实者表示蛤仔是活的,如果声音闷闷空洞的则蛤仔是死的。

  2. step2

    2:姜丝放入一锅水中大火煮滚。

  3. step3

    3:放入蛤仔继续中大火煮滚。

  4. step4

    4:蛤仔一有打开的时候放入香油以外的调味料,并加入一大匙米酒。

  5. step5

    5:最后撒上葱花加入香油即可上桌囉!!

  6. step6

    6:完成。

(创建于2019-08-15)

关键词

蛤仔汤  蛤仔  姜丝    

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