酱卤肉丸豆腐

材料

"市售豆腐 2盒","猪绞肉 150g","盐巴 1小匙","麻油 1小匙","白胡椒 少许","树薯粉 少许","橄榄油 1小匙","酱油 1匙","水 1小杯","砂糖 1匙",

做法

  1. step1

    1:将市售豆腐取出盒子,将豆腐由中心对切成两半。

  2. step2

    2:使用水果刀类刀刃较小的刀具沿豆腐边内缩8mm切开口,并用小汤匙将中心挖空,记得不要连底一起挖破,这样的豆腐就能盛装拌好的肉酱。

  3. step3

    3:将挖出来的豆腐肉加上猪绞肉一起放入料理碗内。

  4. step4

    4:在料理碗内加入盐巴。

  5. step5

    5:淋上少许的麻油。

  6. step6

    6:洒上少许的白胡椒粉。

  7. step7

    7:加入少许的树薯粉拌匀,增加食材的塑形度,煮出来的成品才会更立体。

  8. step8

    8:将拌好的食材填入豆腐中的空间。

  9. step9

    9:加热平底锅,倒入橄榄油,放入处理好的肉丸豆腐煎到底部定型。

  10. step10

    10:将酱油、砂糖和水一起调匀。

  11. step11

    11:将调匀的酱汁倒入锅中煨煮肉丸豆腐,让汤汁稍为收干就可以熄火。

  12. step12

    12:美味上桌。

(创建于2019-08-15)

关键词

豆腐    

卤肉怎么做
肉丸怎么做

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