牛奶巧克力玛芬蛋糕
材料
做法
1、切细放入碗中,以50-55℃热水进行隔水加热,融化备用。
2、粉类(低筋面粉、可可粉、泡打粉)混合过筛备用。
3、鸡蛋与蛋黄放入碗中搅拌打匀备用。
4、奶油放置常温使其回软。
5、将玛芬蛋糕纸杯放入金属模型内、烤箱预热到180℃。
6、回温的奶油和白砂糖一起放入碗中,使用打蛋器搅拌混合均匀。
7、再加入融化的巧克力快速搅拌混合。
8、再将混合的鸡蛋与蛋黄分4-5次加入充分搅拌混入。为避免面煳油水分离,每次加完蛋液一定要充分拌入后,才能再次加入。
9、过筛粉类,先取一半的量加入步骤4,使用橡皮刮刀搅拌均匀至没有粉末颗粒程度,加入牛奶再搅拌一次。最后加入剩余的粉类搅拌均匀。
10、将面煳倒入已经铺好玛芬纸杯的模型,约八分满高度,烤箱用180℃的温度烤28-30分钟即完成。
(创建于2019-08-16)