1:食材大集合。

2:使用盐曲醃渍的帝王鲑御饭团。肉质更鲜甜，嫩度更高。

3:将御饭团打散，帝王鲑鱼肉直接摆在上面。

4:甜豆以水＋盐＋少许油汆烫熟，取出泡冷开水。

5:煮一锅开水，水温约在80度左右，开始冒小气泡就差不多了。

6:以筷子或汤匙制造漩涡，用汤杓将蛋轻轻放入中央，继续保持漩涡。

7:就可完成水波蛋。

8:组合水波蛋、帝王鲑鱼寿司饭及甜豆，最后撒上饭松就完成了低卡又健康的美味！