1:洋葱、红萝卜、葱、核桃都切碎。豆腐用棉布包起来后，捣碎。在大容器中，加入豆腐、洋葱、红萝卜、葱末、核桃、面包粉、鸡蛋、干香草搅拌均匀，再用盐和胡椒粉调味。

2:待蔬菜豆腐团搅拌均匀后，用手搓揉成扁圆形。

3:在平底锅中，淋上若干的食用油，加入揉成型的豆腐排煎至两面呈金黄色即可。

4:制作蔬菜肉排酱：将洋葱和杏鲍菇切成细丝状，蒜头切片。锅中淋上食用油后，加入蒜头爆香，再加入洋葱和杏鲍菇以外的其他材料拌炒。待锅中的酱汁快收干时，放入洋葱和杏鲍菇一起煮，让酱汁附着在食材上即完成。