卡士达鲷鱼烧

材料

"面糊食材:低筋或通用面粉 100g","面糊食材:泡打粉 3g","面糊食材:细砂糖 25g","面糊食材:盐巴 3g","面糊食材:全蛋 100(约2颗)","面糊食材:牛奶 55g","面糊食材:橄榄油 15g","内馅:卡士达酱 适量",

做法

  1. step1

    1:[面糊食材:]先备料

  2. step2

    2:将过筛低筋或通用面粉称重好 (面粉一定要过筛,烤出来的鱼才不会有有粉粒)

  3. step3

    3:加入白细砂糖

  4. step4

    4:加入盐巴和泡打粉

  5. step5

    5:加入全蛋和牛奶

  6. step6

    6:加入液体油:橄榄油或植物油,沙拉油替代皆可

  7. step7

    7:用打蛋器打拌均匀.搅至面糊看不见颗粒为止.如照片.建议静置15~30分钟再烤.若真的没时间,也可直接烤.(搅拌均匀才不容易有气孔.)

  8. step8

    8:[内馅:]接下来,来做卡士达酱

  9. step9

    9:或直接购买现成的

  10. step10

    10:面糊和卡士达酱皆准备好后,就可以来烤囉!!

  11. step11

    11:[小V烤卡士达鲷鱼烧:]装有鲷鱼烧烤盘的松饼机

  12. step12

    12:依指示预热,等松饼机的绿灯亮起,就表示预热完成可以开始了

  13. step13

    13:打开已预热好得机器,刚开始倒入约烤模一半深的面糊,用薄薄就好不要太多,趁上面的面糊还没烤倒,把厚度用"刮刀"刮到尾巴及鱼鳍.

  14. step14

    14:然后再加一咪咪小匙卡士达馅在鱼肚子中间

  15. step15

    15:再淋倒入一点点面糊盖住馅料.不要突出来,若突出来烤会漏馅喔!!(这时约已1分钟半了)

  16. step16

    16:然后,马上盖起来,将整台机器翻面,烤1分半钟!!

  17. step17

    17:再翻回烤1分即可~这样烤色两面才比较均匀!

  18. step18

    18:Ta-da!!!!! 开鱼箱了!!是美美的雕鱼烧耶!!

  19. step19

    19:因为机器烫手.我使用了水果叉或竹签来帮忙协助取出

  20. step20

    20:立于铁架上散热.选底有透气的架子置凉为佳.

  21. step21

    21:若面糊跑出去的时候,可用剪刀帮鱼修一下边!!变漂亮!但是那个多余的皮脆脆的,其实也很好吃说耶!~

  22. step22

    22:就是一只只好美丽,渴望期待已久的 Vitantonio-Custard Taiyaki 卡士达馅鲷鱼烧♥!!!

  23. step23

    23:用 Vitantonio 松饼机共烤了10只.马上被我吃了2只.~

  24. step24

    24:小 V烤出,鲷鱼烧皮很美味.香香的面皮,搭配对味的馅料,外酥内软的口感,里面夹馅甜甜的!咬下口感不是松软那种,是扎实的口感!!~

  25. step25

    25:鲷鱼烧的照型让人看了都想吃呢!!

  26. step26

    26:搭配上香浓咖啡,当下午茶点心或各式节庆派对上,也会是受欢迎的点心喔♥!!是简简单单幸福的时光!!~

  27. step27

    27:Bon Appétit & Enjoy!!!

(创建于2019-08-17)

关键词

鲷鱼烧  卡士达    

鲷鱼的做法

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