阿嬷的芋头粿

材料

"大甲芋头 175g","水磨糯米粉 150g","米粉 1/2量米C","水 300c.c","盐 1t","胡椒 1/2t","红葱头(切末) 8小瓣","虾米 30g","干香菇丝(泡水切末) 12片","咸鸭蛋黄 4个","全瘦猪绞肉 150g","龙港蕃薯粉 1T","米酒 1C","盐 1t","胡椒粉 1/2t","葵花油 3T","水 300c.c","金兰酱油膏 2T","台糖精制细砂糖 1T","蒜头(切末) 1T","水 1/2量米C",

做法

  1. step1

    1:选择家乐福严选大甲芋头。

  2. step2

    2:准备食材~金兰酱油膏、台糖精制细砂糖、耆盛水磨在来米粉、胡椒粉、日正水磨糯米粉、米酒、龙港蕃薯粉、虾米、全瘦猪绞肉、盐、咸鸭蛋黄、红葱头、蒜头、新社农会干香菇丝。

  3. step3

    3:家乐福严选大甲芋头去皮切长粗条,大火蒸熟。

  4. step4

    4:虾米加水泡软,新社农会干香菇丝泡水切末,咸鸭蛋黄泡米酒30min去腥,红葱头去皮切末,全瘦绞肉醃龙港蕃薯粉。

  5. step5

    5:3T葵花油爆香红葱头末、虾米、新社农会干香菇丝、对半切的8小个咸鸭蛋黄、全瘦猪绞肉,续加入水300c.c,1t盐、1/2t胡椒粉调味,大火煮滚,即可。

  6. step6

    6:米浆+馅料,搅拌均匀。

  7. step7

    7:入煮开的滚水炒锅中,放入蒸垫,大火蒸20min,即可。

  8. step8

    8:蒜蓉酱油调味料全部混和,入锅中大火煮开,即可。

  9. step9

    9:完成囉!!!!!!

(创建于2019-08-18)

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芋头粿    粿  

芋头怎么做好吃

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