1:先将洋葱切丁、蒜头切末。热油锅中小火拌炒蒜末、洋葱至金黄色，放凉备用。牛绞肉加入盐混合搅拌一下，加入洋葱、面包粉、牛奶、蛋，搅拌至产生黏性。

2:取所需的分量，然后左右手开始甩抛(将空气排出)，整形成圆扁形状。

3:热油锅小火慢煎至两面微焦即可~

4:蘑菇切片。用刚煎肉逼出的油，下奶油至融化后加入磨菇拌炒。加入红酒，稍微煮一下(挥发掉酒精)，加入蕃茄酱、猪排酱、苹果泥、水，煮到酱汁微收，

5:起锅前加入黑胡椒、盐即可。