古早味高丽菜饭
材料
"高丽菜(中型)1/2 颗","干香菇10 朵","火烧虾干(或金钩虾) 1小把","油葱酥 少许","白米 2杯","酱油2 汤匙","盐巴1 小匙","鲜鸡粉1 小匙","胡椒粉1 小匙","米酒 少许","猪油 1汤匙",
做法
-
1:米洗净约浸泡1小时
-
2:香菇及虾干 洗净 香菇用量米杯8分满的水量虾干用1杯量米杯的水浸泡浸泡的水量就是烹调所需的水量
-
3:锅内放入猪油及切丝的香菇及虾干爆香
-
4:加入油葱酥略炒
-
5:呛入酱油加入盐巴 鲜鸡粉倒入浸泡的香菇水及虾干水加入胡椒粉待水滚后将米倒入拌匀让白米与汤汁融合吸取汤汁入味
-
6:高丽菜洗净切片状放入加入米酒提味拌炒
-
7:炒至高丽菜略为软化就可移至锅内放入电锅外锅一杯量米杯的水量电源跳起约闷15分钟
-
8:完成美味开饭囉~