泰式米精绿咖哩

材料

中型洋葱 2-3颗,大型胡萝卜 1根,猪肉 适量,九层塔 适量,葵果绿咖哩(全联) 半包,纯米精 适量,椰浆粉(椰奶) 1包,糖 少许,黑胡椒(可略) 少许,盐巴 少量,鲜奶(可略) 少许

做法

1、胡萝卜块、洋葱切片、椰浆粉、米精泡水煳开备用。猪肉切块洒些许绿咖哩粉拌炒不炒熟,移深锅。

2、原锅利用肉油炒香洋葱后、放入胡萝卜、洒入咖哩粉、锅底太干则加水避免烧焦。待香气出来,倒入椰浆、黑胡椒、糖等拌炒;米精下锅前,如汤汁太水,米精煳可以调浓稠点、太稠则加水稀释。

3、滚了之后将料及锅底全数移至深锅开中火慢煮,期间可依喜好调整咸甜。起锅前,倒入鲜奶(可略),摆上九层塔。即完成。

(创建于2019-08-21)

关键词

咖哩  绿咖哩  泰式    

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