1:全蛋+蛋黄+细砂糖打散。

2:牛奶加热微滚，冲入蛋液中拌匀。

3:过筛一次。(避免蛋结块影响口感)

4:加入鲜奶油拌匀。

5:倒入模型中(模型不限，能放入电锅的就可)，盖上铝箔纸(防止水滴到布蕾表面造成洞洞)。

6:电锅倒1.5米杯的水，将一根筷子挡在锅盖上(避免温度太高造成布蕾组织粗糙)，蒸到跳起来。

7:布蕾放冷之后，均匀洒上二砂糖。

8:汤匙烧热，将糖烫出焦糖色就完成啦~