番茄牛肉汤

材料

"牛腩 1斤","牛腱 1斤","牛蕃茄 10个","白萝卜(小的) 1个","洋葱 1个","姜片 5片","青葱 2根","八角 2个","月桂叶 2片",

做法

  1. step1

    1:牛腱切片(约3公分厚)。

  2. step2

    2:牛腩切段(约7公分长)。

  3. step3

    3:用水洗净切好的牛肉,直接把牛肉放在装着冷水的锅子里面,整锅一起用大火煮,水滚后,牛肉会浮出一大堆杂质,捞掉,再用清水洗一次牛肉,水沥乾,备用。

  4. step4

    4:洋葱去皮、切细丝,白萝卜去皮、切薄片,牛蕃茄去蒂,一个可切5或6小块,把所有牛蕃茄都切好。

  5. step5

    5:起锅,油3大匙,中火,下洋葱丝、盐1/2小匙,炒到洋葱变软(有香味了)。

  6. step6

    6:下烫好的牛肉、蕃茄、白萝卜,加水到盖过所有的材料(最多装到锅子8分满,我怕噗锅),再放辛香料。

  7. step7

    7:中火煮滚牛肉汤,滚了以后,把浮在表层的杂质、泡沫捞掉,盖锅盖,小小火煮至少2.5个小时(我煮了3小时),

  8. step8

    8:要喝的时候再加盐调味,我加了盐3小匙(建议一次加1小匙,拌匀试味道,不够咸再加1小匙,慢慢加以免太咸),拌匀,完成。

  9. step9

    9:(零厨艺OK)

(创建于2019-08-23)

关键词

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