义式蕃茄豆浆冷面

材料

"洋葱大蒜义面酱 4T","干日式拉面 1人份","草虾 4只","鸡蛋 1个","甜豆 8个","香菇 2个","玉米笋 2个","无糖豆浆 100克","金桔 1个","水 200克","米酒 适量","生菜 适量",

做法

  1. step1

    1:准备【义面酱】(洋葱大蒜口味)与其他食材;

  2. step2

    2:【制作糖心蛋】将厨房纸巾沾湿,将鸡蛋放置上面,按下电锅开关,跳起后放入冷水,剥去外壳切成两半成为糖心蛋备用;

  3. step3

    3:【备料】将金桔切对半,草虾去壳成为虾仁,香菇切片,玉米笋切对半,甜豆除老丝、生菜洗净沥干水分备用;

  4. step4

    4:【炼虾汤】热锅放入虾壳炒香,炝入米酒后倒入水200克煮滚,沥出虾汤备用;

  5. step5

    5:【川烫食材】将虾汤倒回锅中,将甜豆、玉米笋、香菇、鲜虾烫熟捞起备用;

  6. step6

    6:【准备冷汤】将虾汤、4大匙洋葱大蒜口味的义面酱、豆浆一起用电动调理棒打匀成为义式冷汤;

  7. step7

    7:【煮面】起水锅将干日式拉面放入煮熟捞起,以冷开水漂洗至无黏液感;

  8. step8

    8:【组合】取一碗,倒入适量义式冷汤,放入日式拉面,摆上蔬菜与鲜虾,最上面放入糖心蛋与生菜,即可完成清爽的【义式蕃茄豆浆冷面】;

  9. step9

    9:食用时请依个人口味,挤上适量金桔汁调整酸味。

(创建于2019-08-24)

关键词

豆浆冷面  蕃茄  义式  

豆浆的做法
冷面做法

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