1:香菇泡软切丝， 肉丝加少许酱油醃大概5分钟，高丽菜、黑木耳切丝。

2:滚水里加少许油，把干的米粉，放进去，大概煮1分钟，捞出放进锅子里，盖上锅盖闷一下。

3:炒锅中火放少许油，先把香菇炒香，再加肉丝。炒到肉丝表面稍为变色。

4:再加黑木耳丝、高丽菜丝、红萝卜丝，炒到高丽菜稍微变软。

5:把米粉锅盖打开，用剪刀剪几下（米字状），加入锅中。加香菇水（1杯）、开水1杯、酱油、酱油膏、少许盐，用筷子拌开，炒均匀。起锅前加白胡椒粉、芹菜末拌匀就完成了。