1:1:首先把材料（起司片除外）依序搅拌成团。2:覆蓋发酵20分。3:杆成一张大四方面皮，来回翻面杆至光滑面（厚度0.3cm）。4:较光滑面朝下，起司一片分成三小片，纵轴方向排数排，舖满整片。5:横向扎实卷成卷，双手由中间往外杆平后切。

2:6:开口处切小段，扳成玫瑰花型，其余均匀切段。7:放蒸纸上盖发酵20-30分（最好旁边放杯热水）。8:放入蒸笼or电锅 蒸15分。9:蒸笼两侧需放竹筷子，让多余蒸气流出。

3:10: 15分中到蒸笼熄火不动筷子、不掀盖停留5分钟让蒸气流光。11:电锅15分到，插入一只汤匙，也是让蒸气流光后，才能掀盖。记得：放凉，再收藏冰箱。要吃时再小蒸就ok!