白酱蛋包饭

材料

"起司粉 适量","冷饭 1小碗","蕃茄酱 1大匙","葱丁 1大匙","胡椒盐 适量","低筋面粉(过筛) 30公克","动物性鲜奶油 100CC","水 200CC","法式高汤块 1块","胡椒盐 适量"," 2颗","巴西里叶(可省) 适量","盐和糖 少许"

做法

  1. step1

    1:制作简易白酱:红萝卜和巴西里叶切极细丁(可省,只是拿来配色用)。将白酱全部材料(面粉过筛)放入盆中,用打蛋器打搅至均匀。把以上的材料全部搅拌均匀,放到锅子里小火搅拌,煮到滚了,就是白酱。浓稠度是由面粉量决定,想要稠一点就多加一点,想要稀一点,就少加一点。

  2. step2

    2:用普通牛奶也可以,但是坦白说,鲜奶油水比较香浓。这个份量可以做2盘。煮好了然后倒入容器,盖好盖子,以免变凉。备用。

  3. step3

    3:锅中放入1匙油热锅后,放入葱丁炒香,再加入饭翻炒后,放入蕃茄酱和其他调味料,炒好蕃茄炒饭备用。

  4. step4

    4:煎蛋皮:将2颗蛋打散后,加入巴利里叶丁(可省,配色用)拌匀,平底锅加入1匙油热锅后倒入蛋液,用筷子滑搅一下蛋液,转小火。

  5. step5

    5:等表面变色后,转极小火,中间放入炒饭,放好了后关火。

  6. step6

    6:周围的蛋皮向内靠。拿一个盘子盖住倒扣。隔着保鲜膜用手整成圆形。

  7. step7

    7:上面淋上白酱,撒上起司粉。

  8. step8

    8:非常美味。

(创建于2019-08-27)

关键词

包饭  蛋包  酱蛋  白酱  

蛋包饭的做法

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