1:先将洋葱用小火炒到金黄色

2:将绞肉和所有调味料和洋葱全部拌匀成黏稠状,再用双手交户拍打（肉才会有弹性）

3:把肉整型成椭圆型,不要太厚,稍为压扁一些比较好煎,再用小火煎到两面稍成焦色后,再淋上约一杯酒闷煮即可

4:简易酱汁：蕃茄酱 3大匙酱油 1.5大匙酒2大匙砂糖 1小匙汉堡肉煮好后盛盘后,再将酱汁放入锅中和肉汁煮滚后淋在汉堡上即可.

5:日本一般使用酱汁：红酒 2大匙水1/2杯蕃茄酱 2大匙中浓酱 1大匙盐 少许黑胡椒 少许奶油 1大匙汉堡肉煮好盛盘后.再将酱汁放入锅中和剩下的肉汁一起煮滚后再加上一大匙奶油.最后在淋在汉堡上即可.