1:先将山药去皮切条备用。

2:将去皮切好的山药烫熟。

3:将面粉与太白粉1比1混和。

4:将蟋蟀和山药裹粉备用。

5:依序将裹好粉的山药和蟋蟀入油锅油炸。

6:表皮炸至金黄酥脆即可捞起。

7:锅内倒入1比1的砂糖和水炒至混合成糖浆。

8:糖浆拌匀后倒入腰果和炸好的山药与蟋蟀拌炒。

9:糖浆包裹住食材后再洒上熟白芝麻与葡萄干拌炒均匀。

10:完成。