蓝梅贝果初体验

材料

"A.高筋面粉 250g","A.低筋面粉 50g","A.速发酵母 3g","A.水 80cc","A.蓝苺 100g","A糖 30g","A.橄榄油 10cc","煮贝果的材料如下 随意","B.水 1000cc","B.蜂蜜 30g","B.糖 30g"

做法

  1. step1

    1:备料,蓝苺洗净压成泥状
  2. step2

    2:全部材料用手或机器揉面团(水要慢慢加)
  3. step3

    3:揉好如图
  4. step4

    4:滚圆,表面喷水放温暖处发酵1h
  5. step5

    5:分割成10份(每颗50g),松弛10分钟
  6. step6

    6:杆成长椭圆片
  7. step7

    7:卷起
  8. step8

    8:收口捏紧
  9. step9

    9:再杆平
  10. step10

    10:卷成长条状
  11. step11

    11:作成贝果形状
  12. step12

    12:最后发酵30分而已
  13. step13

    13:材料B煮滚,放入贝果(煮10秒再翻面煮10秒)
  14. step14

    14:用滤网捞起沥干(此时烤箱200度预热15分)
  15. step15

    15:同温度烤15-18分出炉(时间短真方便)
（创建于2019-08-26）

关键词

蓝梅  梅  贝果  
党碧玲

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